Italian Brasserie in Genoa

· Starters ·

Beef Carpaccio 17 €

Salicornia and oyster leave, champagne sauce and almonds

4, 8, 12 

Foie Gras Tartlet 18 €

Salted caramel and Martin sec pear in syrup

1, 3, 7

Country Terrine 16€

Pork meat, black truffle, cornichons, Dijon mustard and Brioche bread

1, 3, 7, 10, 12

Lettuce Wraps 15 €

Genoese “Tuccu”, vegetable stock 

7, 9, 12

· First courses ·

Pansotto-sopra 19 €

Grilled “Pansoti” filled with nut sauce accompanied by” Prescinsềua” cheese and Ligurian wild herbs “u Prebugiun” 

1, 7, 8

Acquerello Rice 17 €

60 months Parmesan, cockscombs ragu and horseradish

6, 7, 9, 12

Homemade “Pappardelle” 18 €

Venison stew 

1, 3, 7, 9, 12

Grilled gnocchi 22 €

Filled with smocked hunger steak, boletus and black truffle  

1, 3, 7

· Main Courses ·

Suckling Pig's Belly 22 €

Pickled vegetables and Spicy-Sour sauce 

6, 9, 10 

Grissinopoli 26€

Beef filet in crispy “grissini” crust, sides and green pepper smocked mayonnaise 

1, 3, 7, 10

Soupe a l’Ognion gratinèe 17 €

Montoro’s onion, Comté cheese and rustic bread 

1, 7

· The cheese trolley ·

Selection of 3 artisan cheeses 10 €

Selection of 5 artisan cheeses 15 €

Selection of 7 artisan cheeses 18 €

· Desserts ·

Gianduja, lemon and rosemary 8 €

Hazelnut biscuit, creamy gianduja and lemon, smooth of lemon and rosemary

1, 3, 7, 8

Mont Blanc 10 €

Sweet chestnuts mousse and spaghetti, base of chestnut crumble, dark Guanaja chocolate cream, cocoa gruè and chestnuts

1, 6, 7, 8

Sacher 8 €

Dark caraibe chocolate base sacher, apricot and verbena jam, chocolate icing

1, 3, 6, 7, 8

Celery and green apple 10€

White chocolate and celery ganache with inside a crispy green apple brunoise, white chocolate icing and base of lime shortbread

1, 3, 6, 7, 8, 9 

Allergens

1 Gluten

2 Crustaceans and derivatives

3 Eggs and its derivatives

4 Fish and its derivatives

5 Peanuts and derivatives

6 Soy and its derivatives

7 Milk and its derivatives

8 Nuts and derivatives

9 Celery and derivatives

10 Mustard and derivatives

11 Sesame seeds and derivatives

12 Sulphur dioxide and sulphites

13 Lupine and derivatives

14 Molluscs and derivatives

Bread and cover 3,5 € - Microfiltered water 2 €

All our preparations are subject to heat treatment by blast chilling.

· Brasserie Menu · 

For 2 people

Artisanal charcuterie

+

To Share Meat (approximately 1.2kg)

+

Dessert

€50 per person 

· Tasting Menu  · 

Available for the entire table

Lettuce Wraps

Homemade “Pappardelle”

Barbecued Gnocchi

Suckling pig belly

Tiramisù 

€55 per person

· Sparkling Wines · 

Italy

Lombardia

Brut 2023 €45

Clarabella, Franciacorta DOCG

Chardonnay, Pinot Noir

Brut 2023 €40

Corte Fusia, Franciacorta DOCG

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Bianco

Saten 2023 €45

Corte Fusia, Franciacorta DOCG

Chardonnay, Pinot Noir

Rosato 2023 €50

Corte Fusia, Franciacorta DOCG

Pinot Noir

Sessanta 2024 €40  

Luca Bellani, Oltrepo DOCG

Pinot Noir

Blanc de Noirs €38

Castello Di Stefanago, Oltrepo VSQPRD

Pinot Noir %

Rosato €50

Castello Di Stefanago, Oltrepo DOCG

Pinot Noir %

Veneto

Pas Dosè 2017  €30                  

Fongaro, Durella DOC

Durella % 

· Sparkling Wines Refermented ·

Italy

Liguria

Brio d'Amour €39

Possa, Cinque Terre VFQPRD

Bonamico, Moscato Rosso

Abruzzo

Wines of Anarchy €30

Cirelli, Pescara VFQPRD

Trebbiano %

Emilia

Campedello 2022 €29

Croci, Piacenza VFQPRD

Malvasia, Trebbiano, Ortrugo, Marsanne, Sauvignon

Fiocco di Rose 2023 €25

Lusenti, Colli Piacentini VFQPRD

Pinot Nero%

Piemonte 

Jonny Gambato €32

Cascina Baricchi, Cuneo VFQPRD

Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Sauvignon

Toscana

Naolta €26

Silvia Fiorin, Pieve di Soligo VFQPRD 

Glera %

· Magnum ·

Toscana

Naolta €50

Silvia Fiorin, Pieve di Soligo VFQPRD

Glera %

· White Wines ·

Italy 

Liguria

In origine 2023 €30

La Felce, Liguria di Levante IGT

Vermentino, Trebbiano, Malvasia 

Felce Bianco 2020 €26

La Felce, Colli di Luni VDQPRD

Vermentino, Trebbiano, Malvasia 

U Giancu 2022 €32

Possa, Cinque Terre VDQPRD

Bosco, Albarola

Er Giancu 2021 €35

Possa, Cinque Terre VDQPRD

Bosco, Albarola

Tendae 2022 €32

Sementia, Cinque Terre VDQPRD

Bosco, Albarola

Giada 2022 €28

La Casetta, Imperia VDQPRD

Vermentino %

Incanto 2022 €28

La Casetta, Imperia VDQPRD

Pigato %

Campania 

Paone 2019 €27

Cantine del Barone, Fiano IGP

Fiano %

Particella 928 2019 €34

Cantine del Barone, Fiano d'Avellino DOP

Fiano %

Friuli

Su di giri 2022 €30

Villa Job, Venezia Giulia IGT

Sauvignon %

Puglia 

Litrotto (1 litro) 2021 €30

L’Archetipo, Puglia IGP

Verdica, Falanghina, Marchione, Fiano

Sicilia 

Lamoresca Bianco 2020 €35

Lamoresca, Val Di Noto VDQPRD

Vermentino %

Grillo 2020 €35

Barracco, Valle di Marsala DOC

Toscana

Biancospino 2020 €39

Fonterenza, Toscana IGT

Trebbiano %

Le Ragazze 2020 €39

Fonterenza, Toscana IGT

Vermentino, Malvasia

Bianco 2021 €35

Fonterenza, Toscana IGT

Vermentino, Malvasia, Ansonica, Trebbiano

Canna Torta 2022 €35

Podere Le Ripi, Toscana IGT

Malvasia, Trebbiano

Tutti i giorni bianco (1 litro) €27

Antonio Camillo, Toscana IGT

Trebbiano, Malvasia, Ansonica

Trentino

"25" 2019 €45

Patrick Uccelli, Vigneti delle Dolomiti IGT

Pinot Blanc % 

"28" 2021 €39

Patrick Uccelli, Mitterberg IGT

Gewurztraminer %

Gewurztraminer 2023 €30

Maso Bergamini, Trento VDQPRD       

Umbria

Fiero 2019 €36

Cantina Margò, Umbria IGT

Grecchetto %

Val d'Aosta

Blanc de Morgex 2022 €30

Ermes Pavese, Valle d'Aosta DOC

Prie Blanc %

France

Alsace

Schlossberg 2016 €65

Binner, Alsace grand cru AOC

Riesling %

Côtes du Rhône             

Blanc 2019 €56

Romaneaux Destezet, Ardeche VDF

Viognier, Rousanne

Bourgogne           

Aligoté 2022 €30    

Pierre Morey, Meursault AOC

Cote d’or 2022 €58

Pierre Morey, Meursault AOC

Chardonnay %

Viré-Clessé Quintaine 2022 €55         

Domaine Guillemot, Maconnais AOC    

Jura

Blanc terres Bleues 2022 €56            

Domaine de la Touraize, Arbois AOC                      

Germany 

Mosel 

Fass 7 2018 €55

Peter Lauer, Spatlese Saar

Riesling % 

Traubenflüsterer (1 Litro) 2019 €43

Stein, Mosella Saar

Riesling %          

Spain

Catalonia

Blan 5.7 2018 €39

Jordi Llorens, S/D.O. Catalunya 

Macabeu, Parellada 

Slovenia 

Valle della Vipava 

Belo (1 litro) 2020 €30

Slavcek, Vipavska Dolina

Ribolla, Chardonnay, Sauvignon, Friulano

· Rosé Wines ·

Italia 

Liguria

Rosé D'Amour 2023 €38

Possa, Cinque Terre VDQPRD

Bonamico, Moscato Rosso

Abruzzo 

Suffonte 2019 €28

Az. Agricola Ludovico, Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Montepulciano %

Calabria

Cirò Rosato 2023 €25

Cataldo Calabretta, Cirò DOC

Gaglioppo %

Lombardia

Sbarbatello 2022 €35

Castello di Stefanago, Provincia di Pavia IG

Pinot Noir

Molise 

Lame del Sorbo 2019 €28

Agricola Vinica, Marche DOC 

Tintilia %

Toscana 

Cappuccetto Rosa 2022 €28

Podere Le Ripi, Toscana Rosato IGT

Sangiovese 

France 

Alsace

Hinterberg Pinots €60

Binner, Alsace grand cru AOC

P.G, P.N, P.B

· Red Wines ·

Italy

Liguria 

Felce Rosso 2022 €28

La Felce, Colli di Luni VDQPRD

Cannaiolo, Massaretta, Sangiovese, Merlot, Cabernet

U Neigru 2023 €35

Possa, Cinque Terre VDQPRD

Bonamico, Cannaiolo 

Granaccia 2022 €26

Innocenzo Turco, Riviera Ligure di Ponente DOC

Apogeo 2020 €35

La Casetta, Imperia VDQPRD

Ormeasco %

Cherubino 2023 €28

La Casetta, Imperia VDQPRD

Rossese %

Rossese 2022 €29

Rocche del Gatto, Riviera Ligure di Ponente DOC

Campania 

Mille 2021 €34

Cacciagalli, Roccamonfina IGP

Aglianico, Piedirosso, Pallagrello Rosso

Satyricon 2021 €50

Luigi Tecce, Irpinia IGP

Aglianico %

Calabria

Cirò 2019 €28

Cataldo Calabretta, Cirò DOC

Gaglioppo %

Friuli

Serious Red 2020 €28                         

Villa Job, Venezia Giulia IGT      

Refosco %       

Lombardia 

Rosso 2022 €36

Arpepe, Rosso di Valtellina DOC

Chiavenasca %

Marche

Le Fric 2022 €32

Vignati Vallorani, VDQPRD

Sangiovese, Montepulciano, Syrah

Polosia 2021 €29

Vignati Vallorani, VDQPRD

Sangiovese, Montepulciano

Piemonte Nebbiolo 

Rosso Della Motta 2021 €28

Castello di Castellengo, Colline Novaresi VDQPRD 

Mesdì 2023 €28 

Cascina Bric, Barolo DOC

Nebbiolo 2022 €35

Cascina Fontana, Langhe DOC

Nebbiolo 2022 €32

Ettore Germano, Langhe DOC

Barbera

Agricolae 2021 €28

Crealto, Asti DOCG

Rataraura 2021 €34

Rocco di Carpeneto, Ovada VDQPRD

Elena €35

Renato Fenocchio, Barbera d’Alba DOC     

Dolcetto 

Prato Asciutto 2005 €45

Tenuta Grillo, Monferrato DOC

Dolcetto d'Alba 2023 €26

Nadia Curto, Monferrato DOC              

Freisa

Casot 2020 €28

Ca' Del Prete, Freisa d'Asti Superiore DOC

Barbaresco 

Barbaresco 2020 €55

Oddero, Barbaresco DOCG

Rombone €55

Renato Fenocchio, Barbaresco DOCG        

Starderi €60

Renato Fenocchio, Barbaresco DOCG     

Barolo 

Barolo 2018 €58

Bricco Carlina, Barolo DOCG 

Barolo 2019  €49

Ciabot Berton, La Morra Barolo DOCG

Bricco Delle Viole 2014 €80

Ciascina Bric, Serralunga d'Alba DOCG

Puglia 

Litrotto (1 Litro) 2020 €30

L'Archetipo, Puglia IGP

Montepulciano, Merlot, Cabernet, Primitivo, Sussumaielo

Niuru Maru 2019 €32

L'Archetipo, Puglia IGP

Negramaro %

Romagna 

Assiolo 2020 €26

Costa Archi, Romagna DOC

Sangiovese %

Sicilia 

Nero D'Avola 2022 €28

Cento Passi, Alto Bellice, Sicilia DOC

Cerasuolo di Vittoria Classico 2021 €30

Cos, Cerasuolo di Vittoria DOCG

Nero d'Avola, Frappato 

Pignatello 2014 €39

Nino Barraco, Valle di Marsala DOC

Reliquia RV 2018 €35

Nino Barraco, Valle di Marsala VDQPRD

Vitraruolo

Toscana 

Rosso di Montalcino 2020 €45

Fonterenza, Rosso di Montalcino DOC

Sangiovese %

Attenti al Lupo 2022 €32

Podere Le Ripi, Toscana Rosso IGT

Sangiovese % 

Scapigliato 2022 €25    

Calafata, Lucca VDQPRD

Sangiovese, varietà bacca bianca              

Brunello di Montalcino 2018 €70

Cava D'Onice, Brunello di Montalcino DOCG

Sangiovese % 

Chianti Classico 2021 €39

Tenuta Carleono, Chianti Classico DOCG 

Sangiovese % 

Chianti Classico (1 litro) 2021 €45

Buondonno, Chianti Classico DOCG 

Sangiovese % 

Pinot Noir 2022 €28

Podere Concori, Toscana IGT

Lenzini Franco 2021 €35

Tenuta Lenzini, Colline Lucchesi DOC

Cebernet Franc %

Cielo d’Ulisse 2018 €120

Podere Le Ripi, Brunello di Montalcino DOCG 

Sangiovese grosso % 

Brunello di Montalcino 2017 €150

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino DOCG

Sangiovese grosso % 

Trentino 

"21" 2021 €35

Patrick Uccelli, Mitterberg IGT

Regent, Merlot 

Lagrein €36

Maso Bergamini, Trentino DOC

Pinot Nero 2022 €36

Maso Bergamini, Trentino DOC

Pinot Nero 2021 €35

Lona Ester, Trentino DOC

Basilicata

Gricos 2020 €28

Grifalco, Aglianico del Volture DOC        

Veneto 

Rosso Veronese €25    

Le Bignele, Veneto VDQPRD  

Valpolicella Superiore 2020 €36

Musella, Valpolicella DOC

Barbera, Corvinone, Rondinella, Corvina

Valpolicella Superiore Ripasso 2021 €40

Musella, Ripasso DOC

Barbera, Corvinone, Rondinella, Corvina

Amarone della Valpolicella 2018 €56

Musella, Amarone DOCG

Oseleta, Corvinone, Rondinella, Corvina            

Amarone della Valpolicella €50

Le Bignele, Amarone DOCG           

Molinara, Rondinella, Corvina

Valpolicella Classico Superiore 2021 €26

Le Bignele, Valpolicella DOCG

France 

Bourgogne 

Cotes d'Or 2022 €53

Pierre Morey, Mersault AOC

Gamay %

Monthelie 2014 €65

Pierre Morey, Monthelie AOC

Pinot Noir % 

Bourdeaux

Château Cavale 2022 €36                      

Jean-Yves Millair, Fronsac AOC

Merlot %          

Jura 

Trousseau Les Corvees 2022 €54            

Domaine de la Touraize, Arbois AOC     

Rouseau %         

Slovenia 

Valle della Vipava 

Crno (1 litro) 2021 €30

Slavcek, Vipayska Dolina

Carbernet, Sauvignon, Merlot, Barbera, Refosco 

· Magnum ·

Italy

Piemonte

Rosso (2 litri) €45

Tenuta Migliavacca, Monferrato Casalese VDQPRD

Vitigni autoctoni 

Lombardia 

Rosso 2022 €60

Arpepe, Rosso Di Valtellina 

Chiavenasca %

· Vini dolci ·

Italia

Veneto 

Recioto 2017  €40                                 

Musella, Veneto DOCG                

Oseleta, Corvinone, Rondinella, Corvina